秋刀鱼的肉食很松散的吗？我买的冷冻的和鲜的肉比较烂

你好！！

你买的秋刀鱼不新鲜是很正常的，而且在国内根本就没有新鲜的秋刀鱼！

秋刀鱼在国内没有的。所有超市卖的秋刀鱼都是经过雪藏的，肉质到了这个程度很正常，只要不是变质的就完全可以食用。

这个道理很简单，就像普通的北方老百姓根本就吃不到新鲜的荔枝一样，除非是当天的空运。

秋刀鱼是所有的鱼类中，对新鲜度最最最敏感的鱼！！新鲜度丧失最细微的一分，味道便差别得天高地远。

所以即使在日本，日本的主妇都做盐烧秋刀鱼，却只有两种人敢做秋刀鱼刺身：一个是渔民，另一个是顶级餐厅的总厨。因为，即使在日本的北海道（秋刀鱼原产日本北海道），都存在新鲜的问题。
估计，这种鱼一离开海水，肉质就迅速改变，这个很特别的。

因此，只要不是变质就没有问题。

谢谢！！

最好不要做，没什么好吃的。

进入冷冻室的食品害怕反复冻融，因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构，增加腐败的机会，也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装，用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。

秋刀鱼的肉是很松散。
在烹制前最好腌2到3天，这样才不材。