关于日本料理简介 要日语的一两百个字左右急!!!

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　　日本料理特点和历史：

　　梅干しはまさに日本そのもの。赤い色をした梅干しを白いご饭の真ん中におくと、あっという间に「日の丸」弁当のできあがり！だから（ちょっと苦しいかな）。梅干しは日本の伝统的食品。日本人にとって最も身近な食品の一つです。梅雨を迎えた日本では、各家庭や食品工场で梅干し作りが始まります。梅は中国から伝来したものですが、日本で独自の梅干しが作られるようになりました。わたしたちはその惊くべきパワーに魅せられ、梅干しは健康食品として不动の地位を筑きました。日本の酸っぱい梅干しの魅力を御绍介しましょう。

　　◆梅干しの歴史

　　梅の原产地は中国の长江中流、湖北省の山岳部といわれています。1500年ほど以前に遣唐使（630～894）が中国から镇痛・解热作用の高い贵重な薬（汉方薬）として｢乌梅（うばい）｣を持ち帰ったとされています。
　　平安时代（794～1192）中期、村上天皇（946～966）の病気が梅干しにより回复した、といわれています。
　　镰仓时代（1192～1333）では解毒剤として、また室町时代（1394-1573）には食欲亢进剤として、梅干しは武士の间で用いられるようになりました。
　　江戸时代（1603～1867）に入って、家庭で梅干しを渍け始めるようになり、一般庶民に広まりました。
　　明治时代（1867～1911）も、梅干しは身近な保健薬であり、健康食品でした。伝染病が流行したときには大量の梅干しの需要が急増しました。
　　今日も、梅干しは健康食品としてそのまま食されたり、さまざまな料理にも使われるようになりました。

　　◆梅干しに最适な「南高梅」の名前の由来

　　高田贞楠が作っている梅の、梅干しに适したすばらしい品种を小山贞一が栽培し、南部（みなべ）高校教谕の竹中胜太郎が昭和40年、农林登录しました。南部高校の略称の｢南高｣とも読め、また｢南部の高田梅｣の略称にもなることから南高梅と名付けました。

　　◆惊异の梅干しパワー<