清酒与米酒的差别

是什么呢？就是我们常说的 江米甜酒 根清酒的区别 我喝着味道不一样啊 可别说没区别=。=``

1、名称不同：

中国叫米酒，老白酒。

日本叫清酒，日本酒。

2、透明度不同：

日本清酒比中国米酒透明。

3、原料不同：

清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。

4、制作工艺不同：

清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。

5、味道不同：

清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。

扩展资料

米酒：

1、在米酒中打个鸡蛋、煮些糯米圆子或加入适量红糖，滋补效果更佳。

2、女性在月经期前后一周多吃些米酒煮鸡蛋，可起到很好的美容丰胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。

<

清酒与米酒的差别 普通米酒能代替清酒吗? 清酒与浊酒 清酒的厂商？ 韩国清酒的历史 ‘和’，‘与’的差别 清酒的保质期一般是多少？ 株洲哪里有卖真露清酒的? 求“米酒”的乳酸菌？ 求米酒的制作方法