烤鸡与油炸鸡表面上有什么区别?也就是表皮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 11:19:31

烤的表皮没有油炸的油大 烤的表皮有点皱

烤鸡外观油亮诱人，肉质饱满，水份保持的比较好；炸鸡外观比较干（所以在炸鸡的时候经常用到裹粉、炸粉），水份流失比烤鸡要大一些。

烤鸡皮和肉都很粘 油渣机从外观上就能看出跟烤鸡的区别 1个粘热 1个油滚

烤的表皮有点皱

油炸鸡的皮脆些