关于家制作葡萄酒的问题！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/28 14:38:11
是不是每个品种的葡萄都可以？
有个制造过程是“捏好葡萄放进容器”可以将“捏”换成“用炸汁机捣烂吗？
不用加水泡？

一楼的答案不错，不过用青葡萄也可以
不用加水的，剥了皮就可以，汁水自己会酿出来
白糖多少可按家里口味
我家做过，还不错，只是有点浑浊，外观不太好看，有条件的话可以过滤一下

PS:一楼有个地方说得不对：干红是把甜味抽掉了的（包括葡萄本身的甜度）．我们做的不仅没抽反而另加糖，所以不能叫干红

可以看看http://zhidao.baidu.com/question/11346784.html?si=5
写的满详细的

买红葡萄，就是那种落下来一个一个的，只要没坏， 都可以价格比一串一串的便宜很多。买回去洗干净，把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一个大小合适，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一两五的白糖，将葡萄和白糖和匀，再将玻璃瓶盖密封。就把它静置一边了。等到十五天以后，冬天时间要二十天左右，再打开，一瓶醇香的红葡萄酒就做好了。是真正的干红啊！

一般说来 市场上的供食用的葡萄都达不到酿酒需要的含糖量 所以需要加更多的糖 最好要买粒小些的葡萄

可以将“捏”换成“用炸汁机捣烂的