帮忙做猪肚.谢谢大家.

猪肚怎么炒才好吃不会硬得咬不烂?

1． 猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2、猪肚是要在高压果里蒸煮一会后再炒的。

3、 把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状。

4、 葱白洗净，切段。

5、 姜洗净，拍破待用。

6． 将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

关键是火候啦。。

要煮久点

呵呵，想到妈妈煮的猪肚了！记得她是用火炉（里面是炭哦）用热气慢慢的炖烂的哦！呵呵！记得里面放一点水不要太多，你用沙锅炖啦，最好！炖好后（吃得感觉烂了）放点盐就可以吃了，好好吃！我口水都下来了！

我经常做猪肚的,我会用白沙糖洗猪肚
这样会好吃点

多放些糖和适量的调味料,在高压锅里烧5分钟,先别放盐.5分钟之后,等它闷透,再打开高压锅加适量的盐,调到你适合自己的口味,再少几分钟.(当然还要加些配菜,比如青椒或者洋葱)