花椒的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 03:46:10
我非常喜欢吃盐水鸭，我上网看了看怎么做的，上面说了要用花椒炒盐，然后涂在鸭上进行阉制。我想问的是那个花椒是不是辣椒啊，还是别的什么东西啊。我昨天去买了一袋花椒粉，烧了豆腐，味道好象有一点点中药味，有点麻，不怎么辣，好象不是辣椒，做盐水鸭是用我买的那种吗？做盐水鸭我买的那个粉能做吗。顺便问一下花椒炒盐是多少的比例，谢谢了。

呵呵,花椒不是辣椒.
做盐水鸭是用你买的那种也行.但花椒粉得后放.
盐和花椒的比例是2:1

花椒就是那种一小颗一小颗的，超市有卖的，调料店也有，问一下就知道了，花椒粉放的话味会重

椒盐就是用花椒+盐炒出来的,先吵盐后放花椒