在蔬菜中抗癌排第一位的是什么?

抗癌蔬菜排行榜：

熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，番茄23.8%，大葱16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%。

参考资料：http://health.sohu.com/20050102/n223755489.shtml

公认的抗癌第一的食物是煮熟的红薯，以烤熟的为佳。
蔬菜是花椰菜，
但是要打个折扣，因为花椰菜几乎都是大棚生产
主要各种抗虫药和化肥的使用等问题。
其实西红柿也不错，要去皮煮熟的西红柿

我知道大麦苗和甘薯不错呢

胡萝卜。