滑蛋牛柳怎么烧?

原料
材料；
番茄250克，牛柳180克，鸡蛋（打散）2个，蒜肉1小匙，香菜适量。
调味料：
（A）酱油1大匙，胡椒粉适量，淀粉1小匙。
（B）盐，糖1/2小匙。
制法
（1）牛柳洗净切片，下A料拌匀，腌1小时，番茄洗净，去蒂，切成4份。
（2）蛋液加入少许盐拌匀，炒成滑蛋。
（3）烧热锅，下油2大匙，下蒜肉。牛柳炒至5成熟，加入番茄，B料炒片刻，下滑蛋拌匀即可，上碟拌上香菜即可。
特点
刚入厨的新娘做一道营养滋补的菜品，也是一件乐事。