什么叫买方市场，卖方市场？

不对，你正好搞反了。应该是：
买方多，生产者少，供不应求的局面叫卖方市场
买方少，生产者多，供过于求的局面叫买方市场
最直白的说，哪方占主动就是哪方市场。现在还不能给你说的太专业了，白话一些你会更好懂。
建议你看看高鸿业的微观经济学，你应该会很受用的

从字面上便可理解

卖方市场 卖家说了算的市场
卖方市场 消费者说了算的市场

哪一方占主动就叫哪一方市场,例如买方少,卖方(生产厂家)多,消费者可以有更多的选择余地,这是买方市场.
广义上的市场是指各种买卖关系的统称,狭义上的是指的地方.