红菇的头能吃吗？

红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
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红菇全身是宝,你指的是最底下的那一段吧,是比较硬,有时还有点砂土,没必要去掉,最上品是还没开的[球状乒乓大小]采摘来都不见头,等开了就大不如了,采的人为了多点才有下面哪头.

能.