家庭如何做红/绿豆沙?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/27 19:43:51
市面上的红豆沙相当细腻且没有外壳,如何做才能达到那样的效果?
请大家献计献策,多谢.

红/绿豆沙的制作材料：
主料：绿豆,冰糖,白砂糖
教您红/绿豆沙怎么做，如何做红/绿豆沙才好吃
首先将水放入锅中，大概2/3的水左右，煮开，倒入洗净的绿豆，盖上盖，等绿豆煮开后，将盖拿开，继续煮，大概30分钟左右，在盖上盖，煮开时你会发现水上有一层浮的绿豆皮，用漏瓢将这层皮都捞起来，丢掉，如果皮多，可以反复操作几次，直至浮皮没有或达到你认为可以的地步，这时候绿豆已经煮开了花，水也会变少了，因为蒸发了一部分。将粉碎机洗干净，把煮开的绿豆连同水一起（可分多次）倒入粉碎机内打碎，在倒入锅内，煮开放入冰糖，和少量白砂糖。记住要不停的搅拌。甜度适中了，就可以关火了。等放凉了就发入冰箱冷冻，吃的时候搅拌一下倒入杯中，真是好喝啊！还有水尽量多放一些，要不会太干了。

估计是晒干然后用磨成粉冲的