半夜想吃炒饭才发现没有蛋怎么办~

如果还有洋葱或者胡萝卜火腿就不用鸡蛋了啊.
如果有榨菜也可以用来炒饭的.
如果什么都没有就用葱花和盐调味.我做过,当时饿了，觉得挺好吃的。
楼主同学,如果连葱花也没有,那么只有用酱油炒饭了啊.我朋友说也是可以的~

哈哈,看来夜半吃炒饭的人多啊.
我也说两句..
不知大家口味怎样?自己感觉炒饭也有些讲究,
一、饭不能太稀（即水分多），最好是上一餐的饭，也不宜过干，中等偏干即好。饭在炒之前最好弄碎，看到很多卖炒饭的小店都是直接在锅里压碎，这样的饭粒容易不均匀，吸油不好，我一般是加点白醋放盆里用手弄碎。
二、油要适量，特别晚上，吃太油对身体不好，也易口渴，后果？？不时WC喽。。
三、佐料，个人偏爱素食：加青菜，有水分的，，最好是有叶的小青菜，这样炒出来比较爽口滑溜。也可加玉米粒，香香的，还有是热狗切长片或切小丁。对鸡蛋不是太偏爱，豆豉也很好。另，超推建西红柿，炒出来的饭软香甜滑，加上半个鸡蛋或青椒的话，会非常漂亮。

还要说的是，一般的话，很饿才会想炒个饭吃，炒太好吃经常不解馋，所以，一般都吃不饱，后面最好再做个汤。。

泡菜炒饭
原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣
椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：
1.韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。
2.锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国
泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。
乌橄榄炒饭 （二人份）
原料：煮好的泰国香米白饭两碗、乌橄榄200克 、蒜茸100克 、
猪肉碎200克 、食油3汤匙 、泰国鱼露半汤匙 、白糖些
许 、芫荽碎 、小辣椒碎些许
做法：
1. 先把乌橄榄剁成碎粒，把蒜粒剁成碎茸。
2. 些许食油起镬，先置入肉碎，炒熟出油，捞起来。镬里有些
猪油，倒入蒜茸爆香，再把乌橄榄碎粒投入一齐炒香，最后
把半熟猪肉碎也倒入同炒，混合均匀后，捞起来。
3. 用剩余的食油起镬，把白饭炒香，这时可以加点鱼露调味， <