怎样发馒头?

温水合面，10斤面加3克酵母，或一两面头面肥，3小时候就发得正好了。
加食用纯碱（又叫面碱），就是碳酸钠，3克。干加就行，充分把面圈匀，碱分布良好。

开始做馒头吧。

500克低粉 20克酵母 30克泡打粉 40克奶粉 400克糖