介绍下蚵仔煎
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 07:38:50
蚵仔煎做法
菜名: 蚵仔煎做法
菜式分类: 小食
制法分类: 煎炸
中/外: 中国菜
省份/国家:
材料: (A)新鲜的肥蚵几个,蛋一个,小白菜少许
(B)地瓜粉1.
5两,太白粉1两,水3/4碗
腌料/调味: 蚵仔煎沾料:甜辣酱6大匙,味僧2大匙,糖2大匙,酱油膏2大匙
,水半碗,太白粉水少许
做法:将所有沾料材料用小火煮匀,用
太白粉水勾欠,淋在蚵仔煎上即成.
献汁:
制法: 1.肥蚵用盐抓洗沥乾,小白菜洗净切段
2.平底锅放入3大
匙油,放入肥蚵煎至7分熟,加入事先调匀的材料(B),微煎再打
入鸡蛋,
将蛋黄打散加入小白菜,翻面再煎熟.
窍门: 肥蚵可改用瘦蚵
台湾小吃。。。