今年我嫁接了茶花百余株，但刚萌发新枝芽，我想用塑料袋套住密封过冬，不知是否会受到伤害

那样做是不可以的，因为植物自从深秋以后已经慢慢地进入休眠期，虽说进入休眠期，但是根部还有一部分养分要供给上不枝叶越冬而用呀！植物的呼吸与蒸腾作用都在进行，用塑料袋套住密封的话会导致植物呼吸受阻，从而影响植物的生长，我建议你可以使用植物的防冻液来进行越冬，先进的科学技术方法可以是植物提内产生防冻因子，

方便的话你可以联系这家公司：029--84204546