请问脆皖怎么做

脆皖鱼

材料：皖鱼腩（500g左右）、咸雪菜（300g）

调料：海天金标酱油、橄榄油、盐、熟油、咖喱粉、葱、姜

制作：
1、首先将鱼腩洗净后划三下，咸雪菜浸泡洗净切粒状用白糖搞拌一下待用。

2、把划好的鱼腩用盐、酱油、咖喱粉、少许糖腌制10分钟。

3、将腌好的鱼腩放碟子上后再放咸雪菜浇上几滴橄榄油。

4、隔水清蒸等水开后盖锅8分钟，上桌前浇上少许熟油即可。

脆皖鱼:这鱼是在水龙头的高压冷水不断冲击下长大的,因为需要拼命的不断游泳,其肉质异常坚硬,我第一次听说的时候,瞠目结舌,原来广东人为了吃可以这么折磨鱼啊。吃的时候也没觉得特别美味,但是的确很脆