液态的猪血为什么过一段时间后变成红色的固体呢？

因为血液是胶体,时间长了后,里面的胶体粒子会吸附聚沉,而且血液里有血小板存在,会加快血液凝结.可能少部分的血液会因为血小板而结痂(就像受伤了,划破手之类的),大量的血液只能让它变成胨状固体.

血液凝固是非常复杂的化学变化过程，目前认为凝血过程至少包括三个基本的生化反应：①凝血酶原激活物的形成；②凝血酶原激活物在钙离子的参与下使凝血酶原转变为有活性的凝血酶；③可溶性的纤维蛋白原在凝血酶的作用下转变为不溶性的纤维蛋白。纤维蛋白形如细丝，纵横交错，网罗大量血细胞而形成胶冻状的血块。血凝后1～2小时，血块紧缩变硬，同时有液体分离出来，这便是血清。血清与血浆虽同为血液的液体成分，但血清没有纤维蛋白原和少量参与血凝的其他蛋白质，却含有血凝时由血小板释放出来的某些物质。
你说的“液态的猪血过一段时间后变成红色的固体”本质上就是猪的血液凝固。就像我们平常身上受伤流血一样，不一会儿就会结疤（也是我们的血液凝固了）。
血液凝固(血凝) blood coagulation是指流出血管的血液逐渐由溶胶状态转化为凝胶状态的血块。血凝是生理性止血过程的一个环节，其本质是血浆中的可溶性纤维蛋白原转变为不溶解的纤维蛋白，纤维蛋白呈细丝状，纵横交错，网罗大量的血细胞，形成凝胶状的血块。血液凝固后，血凝块又发生回缩，并释放出淡黄色的液体，称为血清。血清与血浆的区别在于血清缺乏纤维蛋白原和少量参与血凝的其它血浆蛋白质，但又增添了少量血凝时由血小板释放出来的物质。凝血是一系列凝血因子相继酶解激活的过程，由于血管的损伤使组织液中的凝血因子等进入血浆，激活了血浆中的凝血因子，通过一系列的级联反应，最终结果是凝血酶和纤维蛋白凝块的形成。凝血因子有十几种，存在与血浆和组织液中，绝大多数是蛋白质，很多还是酶，血友病就是由于体内缺乏某些凝血因子导致的凝血过程障碍。因此，整个血凝过程实质上就是一系列蛋白质的有限水解过程，是酶促反应，而酶的作用与温度有密切关系，所以手术中用温热生理盐水浸泡的纱布按压切口可以更好地止血。
凝血过程使出血后可以止血，防止流血过多；除此之外，在血液中还存在着抗凝血因素，使得正常情况下，不能发生血凝；万一发生轻度血凝（在血管内），则又有纤维蛋白溶解系统把它溶解，最终使得血液畅通。总之，纤维蛋白形成系统（即血液凝固系统）和纤维蛋白溶解系统在正常情况