蜂蜜一般保质期是多久啊？我的蜂蜜是春天的时候买的，夏天放着没吃，现在已经

能喝的,现在正好是冬天,当然会成固体了,蜂蜜能保质很长时间的,放心吧,不会有事的.

科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

http://ks.cn.yahoo.com/question/1406073109808.html

放一年也没问题,只是天冷后会凝固,取食不大方便.

按规定是18个月，凝固了并不表示就变质了，所以尽可以放心食用。

固体能吃的，保质很旧的

一年一下.