蘑菇适合久炖吗？

你好！

可以，蘑菇炖肉，或者蘑菇炖小鸡这类的菜是可以长时间炖的。
因为，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，这些纤维是不怕长时间炖的，而且这些纤维可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇的吃法的几点建议：

1. 如果是干蘑菇，可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒；鲜品可以直接清洗。

2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。

3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

谢谢~~

熟了就可以
不过一定要熟 不熟或生吃容易中毒哦

可以

你要是喝汤就多煮会儿 要是吃蘑菇就少煮会儿