蘑菇适合久炖吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/03 11:53:53
你好!
可以,蘑菇炖肉,或者蘑菇炖小鸡这类的菜是可以长时间炖的。
因为,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,这些纤维是不怕长时间炖的,而且这些纤维可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇的吃法的几点建议:
1. 如果是干蘑菇,可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
2. 去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。
谢谢~~
熟了就可以
不过一定要熟 不熟或生吃容易中毒哦
可以
你要是喝汤就多煮会儿 要是吃蘑菇就少煮会儿