做菜时，什么菜可以代替“荸荠”

呵呵，

顺便问下楼上的，什么叫雪莲果呢？

楼主你好，

我也试过，

用山药，在口感上跟茡荠差不多，但没有茡荠的清甜的香气

用藕也可以，口感也差不多，另有一种清香味，

完全替代的方法，偶还没找到，

一同探讨吧~~

你好~
这个我觉得可能不能有替代品哦~如果实在要说的话,我觉得雪莲果试试吧~

荸荠，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的时令果品，以个大紫黑发亮无破损者为上品。
《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。”
《本草纲目》：“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气。”
《罗氏会约医镜》：“荸荠益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”

地瓜可以代替荸荠，白色的有点像梨子形状埋在地下的果实。

地瓜也是甜，脆白色的没有籽核果实，唯一与荸荠的区别是---地瓜有点土腥味。

为什么要找替代品呢。每种东西都有自己独特的味道和营养啊。

白萝卜,这要看你是想做什么菜啦!~

凉薯。