我想自己做烧烤，不知道配料要些什么好？

最常用的调配料
　　孜然粉 孜然又名安息茴香。是深受众人欢迎的调味品之一。不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料。也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
　　椒盐（可用其代替食盐） 由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉。可增香增色。
　　辣椒粉 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色。干辣椒气味特殊。辛辣如灼。假如觉得椒盐里的竦味还不够。可直接撒上辣椒粉。
　　黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加进味道更好。
　　其他调配料
　　调和油烧烤中不可缺少的调料。可以使食品更轻易烤熟。同时保证食品的鲜嫩。
　　糖水（或蜂蜜） 可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利。且糖的热量较高。建议少用。如要用也要在临起锅前才放。
　　烧烤酱
　　沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱。各品牌使用的原料，做法都不同。风味各具特色。另外还有素食专用的沙茶酱。个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时。需先加以搅拌。再连油带酱一块儿取用。烤肉时可作为腌料。也可直接涂抹在烤物上。风味尤佳。
　　排骨酱属咸鲜型复合调味酱。用于腌制一般烧烤肉类。或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似。但味道没有沙茶酱辛辣。
　　烧烤汁
　　日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食品颜色更好。
　　蚝油
　　蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。

其实，这个可以按自己的口味的。超市也有弄好了可以直接买的啊。
我不喜欢到网站上找答案回答别人。那样的话，就不需要我们来回答了，你自己可以直接找。
我把我的经验与你分享吧。
1：我曾买过超市里的韩国辣酱，用刀把鸡翅切开，然后抹上辣酱几小时，顺便加入姜，葱，盐，酱油，蚝油。可以根据个人口味再加其他东西。
2：什么都没放，直接烤。烤熟后自己沾调料，跟饺子调料一样。我和我老公一南一北，胃口差异大，就是这么吃的。他爱吃蒜，他自己弄蒜泥沾着吃。我爱吃辣，我自己弄辣酱。
其实烧烤本来就是自己DIY。应该自己随性发挥才好玩！！如果一切都按