陈皮的故事

新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

在今年首届“新会陈皮皇”评比中，有两份“陈皮后”都属于同一人——经营陈皮30多年的谭国权，他与陈皮之间有着怎样的故事呢？我们的记者去探访过这位陈皮界的老行尊。
　　走进权叔的店铺，我们闻到了阵阵的陈皮香，一箱又一箱的陈皮放满了店面，而一些上了年份的老陈皮则被权叔以玻璃瓶封存。
　　对于自己能够有两份老陈皮同时“封后”，今年已经62岁的权叔很自豪地说，这次真的是遇到了知音人。获奖的这两份陈皮都是自己小时候种柑留下的，对于权叔来说，它们所包含的已经不仅是经济价值，背后更深的是对他一生的影响。
　　“陈皮皇后”持有人 谭国权 “陈皮对我这一辈子很重要，陈皮养活我一世人，从一出来（工作）到现在退休都对着陈皮。”
　　从1973年开始，权叔就开始在当时的供销社从事陈皮出口销售的工作，年年月月，他带着家乡的陈皮闯南走北，不断拓宽陈皮的销售市场。到了1997年，权叔开了这一家陈皮店。权叔说，店面虽小，但每一块卖出的陈皮都是他亲自做出来的，从选皮到晒皮，再到卖给客人手中，每个环节都饱含一份对陈皮的热爱。忙起来的时候，一天要跑好几个镇去选皮，累起来的时候，趴在陈皮堆里就睡着了。
　　“陈皮皇后”持有人 谭国权“ 年年都很辛苦的，要么不做，做的话日夜都要守着，加工陈皮一定