怎样可将内脂豆腐完整地剖出?

在内脂豆腐的反面削一小口，正面把塑料面撕开，用小刀在豆腐的四周划一下，向下轻轻一倒，豆腐就完整地出来了。

用小尖刀沿着外面那层保护膜的边划开。
然后倒过来一拍就掉下来了。

先拍后划剀保护膜更容易些

撕开上面的薄膜，取一平盘扣上然后倒置轻拍即可。建议多吃北豆腐（卤水点的），南豆腐（石膏点的）营养价值比北豆腐略低且不好消化（食后肚子有点发胀）口感也差。