怎么我家炒青菜放蒜会有一阵刺鼻的味,而别人的是香味?

大蒜要先放在油里炸
等炸出香味再放青菜

你用的是什么油啊。...估计和油有关系,还有你放蒜的时机是什么时候啊...要不然就是你家锅的问题

呵呵呵，蒜是有两种用法的。第一个就是先用油煸香，这种情况适合于菜马上出锅。如果炒的时间久了就会失去蒜的香味。第二种情况就是出锅的时候再放上蒜，比较适合炖菜或者是汤类的，很想的。如果做蒜香什么青菜的话，我建议你出锅前放。