甜菜根是我们常说的红菜吗?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/28 01:40:07
就是有黄花的那种,吃起来有点苦
甜菜根又叫糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头
肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。
另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。
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甜菜根又叫糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头
肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。
另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。