是蒸菜热量高还是炒菜热量高？比如粉蒸花菜和炒花菜

你好！

当然是炒菜热量高啦，炒菜需要放食用油，而食用油的脂肪含量接近100%！

这就是为何鱼类的最佳烹调手段是清蒸，而不是油炸， 除了清蒸可以保全鱼的营养素以外，还有就是清蒸的烹调手段免于鱼肉吸入更多的油脂而损坏了鱼的清淡。

因此，质地比较嫩的蔬菜或者肉类，或者为了保持原料的清淡，不要采用油炸（或者炒）的烹调方法。

谢谢！

蒸菜热量更高了!因为,我们炒的时候虽然油的热量更高一些,但会散发出去!

我认为是炒的高 因为相对而言油的热量要高一些 ，但是又有可能粉蒸菜的粉又比较多，这个不定量很难来分析。不过感觉应该是用油炒的热量高一些

粉蒸花菜热量高，因为粉的热量比菜高

炒的高，因为有油