葱、蒜、辣椒的辣有什么区别？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 00:43:27
还有，为什么炒葱和烧蒜都会祛除辣味，而炒辣椒则不能？

葱、蒜、辣椒的辣有区别的，有谚语：
葱辣嘴，蒜辣心，辣椒辣到脚后跟。
虽然都辣，却能“下饭”。
葱蒜烧炒后也还有辣味的，只是轻了些；辣椒的辣素大概是炒不掉吧，所以越炒越辣！

葱辣嘴，蒜辣心，辣椒辣到脚后跟。

你没吃过吗？