请问自助餐厅都有哪些设施 我想开间店

给你点资料看看。希望有帮助。

客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。一般只供应早餐和午餐。供应方法有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是供应迅速； 客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。铺台操作要求是：①菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。②菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。③在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。④摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。菜点台和桌面只提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。

装食品的容器要大一点..要不然一上菜就被吃掉了..下面会很忙的``而且盘子都会不够用..
菜呢..要选大众都喜欢吃的菜..但不 要那种很贵的,因为是自助餐,成本太大很容易亏本的,要实惠一点
最好有喝的,甜点,扬州炒饭基本上每家自助餐厅都会有,菜单你自己定了
要卫生..要有预订位置的制度.特别是要开西餐自助的
环境要好..
厨房里的设施应该和一般餐厅差不多
厨具都是要和你定的菜单结合起来的..
开始的时候每天的菜单要不一样.然后根据客人吃食物多少的记录来调整
这样就更能满足大多客人,然后每天再稍调整菜单以免客人每次来都是这样的食物会很没劲的
要规定好员工的制度,和对客人的要求:浪费罚款.
起初定的价位不要太高,这样可以提高竞争能力,然后再提价
但幅度不要太大,这样会减少客流量
剩下你自己衡量吧...还有食物采购要卫生合格哦~~呵呵
这样才会放心的..