大家好！请问三级发酵怎么讲？

指的是培养菌类的。一级是试管培养菌种，二级是广口瓶扩大菌种，三级培养应用，用二级菌种接种。其间注意消毒要严格，避免闲杂人员进出，必须设缓冲间。一般工厂用发酵罐，土法用简易多层竹帘室内保温培养（类似养蚕）。