西红柿蛋汤

西红柿鸡蛋汤

主料： 鸡蛋 100克 番茄 150克
调料： 淀粉(玉米) 5克 鸡精 2克 大蒜（白皮） 5克 大葱 5克 各适量

制作方法
1. 番茄切块；
2. 鸡蛋磕入碗搅匀；
3. 淀粉加水调开；
4. 蒜瓣切片；
5. 炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6. 待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8. 锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9. 再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

1.将西红柿去皮，具体方法是，把西红柿在开水下汤一下
2.如果喜欢吃西红柿就切大片，只要味道的就切小丁
3.锅里我建议不要放油，把西红柿干煸一下就好，他就会比较入汤了
4.加入水，等到汤滚了，加一点淀粉水，用量是一锅用三勺，加水搅匀，不要一次放入，边到边搅，不然会结块
5.汤再次滚起时，加入蛋花，如果不是特别要求营养，建议先加盐，蛋花比较好看
6.关火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一点香菜
辅料 香油