胖人和瘦人的体制差别在哪.?

首先，体型受遗传基因的影响，
其次，瘦人和胖人的基础代谢率不同，瘦人的基础代谢率高，胖人相反，也就是说，两种人吃下同样热量的食物，瘦人用来维持自身基础代谢（比如心跳，血液循环等）的热量消耗就可以用掉很多，所以能储存在体内的就会很少，相反，胖人用来维持自身基础代谢率所需要的热量本身就少，所以，吃下相同热量的食物，他用不了那么多，所以不运动的话就要储存的体内变成脂肪。
再次，从中医上来讲，一般虚寒体质的人，体内寒气重，体液也较多，所以体型大都胖；而实热体质的人，体内阳气重，体液也较少，所以体型比较消瘦，同时容易上火和便秘。

以上是我的一点点观点。

中医上讲：胖人多痰，瘦人多火。体质上来说，胖人多是阴性人，瘦人多是阳性人。阴性人多懒言少气，喜静，性欲较弱，面色多白；阳性人多活泼好动，喜动，性欲较强，面色多黑多黄。胖人厚厚的脂肪会起到御寒的作用，相反，炎热的夏天那层脂肪就成了累赘。胖人的身材臃肿，瘦人的苗条。瘦人的跑步速度比胖人的快。胖人得糖尿病，骨质疏松的几率比瘦人大很多。

我从小就脾胃不合，也就是消化不好，所以从来没胖过。我周围也有同样情况的人。所以我的看法是，瘦人应该是消化比较不好，而胖人是吃什么消化什么。此外，楼上的意见我不是很赞同，因为我本人的基础代谢是很低的，主要表现在过了吃饭的点一般也不会有饿的感觉，说明根本没消耗什么能量，而且也很少出汗什么的。
胖人喝水都会胖，就是因为他什么都吸收啊，呵呵。

我向你推荐《人体使用手册》
书里面写的是人为什么胖
很多的理论是人体的脂肪问题或者是肠胃问题
其实是我们的心脏功能和心包功能出现了问题
不能把体能的垃圾排出体外
从而出现肥胖问题的
所以说：肥胖是心脏功能引起的
而非是肥胖引起的心脏病

有些方面瘦人体质比胖人差,比如说体力,抗寒能力,免疫力等,我就是个瘦子,总生病,由其看生肠炎,感冒,的内分泌失调