鸽子炖不烂怎么回事?

除了火候不到、时间不到还有就是买的鸽子太老。

有种方法可以加快熟的速度，那就是加醋，适量就好。

你买的鸽子太老了，雏鸽或是年轻的都没有问题，买鸽子不要挑太大的，不像鸡，多大都好烂

1.你买的鸽子太老了
2.你炖鸽子时放点枣或山楂

火候不到

时间不到。