怎么煮鸡蛋

用冷水和鸡蛋一起放入.等水开以后在调慢火,放入一点盐(为了一会好削皮)再煮10分钟,记得火要相当慢不然鸡蛋皮会爆裂.10分钟过去以后可以把热水腾出再放入冷水冷却(关于冷水泡鸡蛋没有营养是没科学依据的).削皮讲究技巧,应该从中间破开,然后沿中间往两边继续压碎,最后一只手捏一个边拉开鸡蛋就完整的出壳了.煮鸡蛋的营养是非常丰富的!

冷水，加一点点盐（为蛋壳好剥一点，有的人采取煮好后用冷水浸泡，这不可取），煮20分钟，捞出后别用冷水浸泡，那样细菌容易进去，自然冷却。

鸡蛋和冷水一起放进密封的锅里(别敞放),水淹鸡蛋的3/4左右就足够了. 用小火煮20分钟, 用大火容易煮裂, 好了之后最好不要用冷水过..因为那样营养物质会流失..但是冷水过了好剥皮..

放水鸡蛋要淹没啊！（八角，辣椒，花椒，姜片，干果等吧）
20分钟左右把鸡蛋皮都敲裂了！继续煮！

用冷水煮
水要淹没鸡蛋。。
先用大火，，快开的时候换成小火，要不就会把鸡蛋煮炸了
煮好后直接放在凉水里，，蛋壳就很容易剥掉了

1.凉水开后一刻钟（火候不宜过大）2.用凉水浸一下容易剥掉蛋壳