猪肝怎么吵才好吃？

请问你是哪人！ 重庆人的做法！！！（（ 泡椒炒猪肝）） 我家就这么做！！！！
直接把猪肝切成片或者丝 然后放点芡粉 里面在放点豆瓣酱 花椒 鸡精 少许盐 然后在你家泡菜缸里抓点泡椒 扛豆 泡姜 都切成丝 还有小葱切段 备用
放炒锅 锅热放油 等油热 放大蒜末 切好的干辣椒 放弄好的猪肝 翻抄2分钟 然后放切好的泡菜 在翻抄1分钟 放小葱段 然后加鸡精 盐可以不用放啦！！ 因为泡菜很咸 对了 如果你喜欢 还可以放蒜台切段放点在里面 喜欢辣点可以都弄点泡辣椒 那样很好吃的 别说了 我现在就想回我家吃了！！因为我现在在外地 都1年没吃啦！！喜欢就给点分吧！！嘎嘎

首先要过油，过油的猪肝要加一点淀粉，保证鲜嫩．然后在炒，炒猪肝要适当多放一点油．

你好！
依我看，猪肝应做酸辣猪肝，比较好
哦！因为猪肝里的腥味比较重，酸味和 辣味都能很好地掩盖腥味，同时也能更
好地突出其猪肝的本味。其做发也比较
简单，原料家里都有，具体的原料有：猪
肝；酸萝卜；酸辣椒；精练清油；盐；
鸡精等。在烹饪时，应先把切好的猪肝
油稣，并且在加鲜味原料时不易过多为
最佳。
谢谢！·

如果条件允许，首先要过油，过油的猪肝要加一点淀粉，保证鲜嫩．然后在炒，炒猪肝要适当多放一点油．

先用醋泡泡炒味会好多了

炒青辣椒