我想开个火锅店，我是加盟好呢？还是自己慢慢学着做好呢？

加盟是明智的选择。
理由：
1.可以减少失败的风险。
2.可以从其他成功的加盟店学习到更多的开店经验，为日后自己开店打好基础。
3.办事比较容易，因为有人协助你搞定开店的一些必备程序，如原料和日用品采购，供应商联系，营业证明等。
4.开拓市场比较容易，因为可以借着加盟店的声誉来扩大自己的声誉。

要是刚刚开始干的话，我个人的建议是加盟，这样的话较有影响力，比个人单干要好干，祝你成功

同意楼上的意见
要看你自己有没有餐饮的工作和管理经验，如果有的话，那就自己单干 ，如果没有的话，加盟好些。干饭店是管家儿比较多的，要有充分的思想准备。如工商 税务 卫生 质检 环保等等