陶罐砂罐可以放在电磁炉上烧吗?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 16:27:04
我想做点卤菜,但是不知道能不能用电磁炉和陶罐直接卤。都说陶罐要放在火上烧才行,是不是啊?哪未GGJJ试过啊??

不行啊,你看看说明书可不可以,
二、 电磁炉工作原理
电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理,电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故:电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点,能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此,在电磁炉较普及的一些国家里,人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

电磁炉不适用的锅
?铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器,因为它们的分子都不是磁性分子,不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物。
参考资料:http://edu.slz.cn/physics/quweiwuli/%B5%E7%D1%A7STS/%B5%E7%B4%C5%C2%AF%BD%E9%C9%DC.htm

电磁炉是能过磁场产生涡流,锅具自身发热的!必需是磁性锅具!
我见过有一种瓦具的锅子放到电磁炉上,但它的下面有铁片!他用来炖东西!
你可以在陶罐里放块干净的铁片试一下!最好是找一个专用的锅具!

我有试过,我家买了个1K多块的电磁炉,那种电磁炉好像是一种什么玻璃镜面的,利用微波炉原理,铁的,不锈刚的,陶瓷的都可以,除了塑料的...你去商场问问,应该有卖的.名字好像叫急捷钻石镜面炉,赞