从郑州出发到北京站的T11/T14列车有什么不一样

没有不同，其实就是一趟车。
至于使用了两个车次，是因为：该车为广州东到沈阳北，其中，从广州东到北京这一段由于是接近北京，故使用双号，而北京到沈阳北这一段由于是远离北京，故使用单号，这样名命车次的原因是铁道部的规定。
即，所有国内的旅客列车按其运行方向，靠近北京者以双号命名，反之以单号命名。故此该次列车有两个车次号码。