谁会做油炒面啊?

你好！

油炒面做法：
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主料：面粉1斤、香油或牛油（牛骨髓最好，腰窝油也可）0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁（切碎）各1两（放一两种或不放也可）。

做法：

1，炒面：将面粉放入炒菜锅内，用文火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上。用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下，如有箩过一下更好。

2，加工辅料：将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。用牛腰窝油或牛骨髓则先将两种油放在锅里加热熬化过滤后再用。

3，拌粉：将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀即为成品。

4，油炒面制成后即可食用。根据自己的口味和生活习惯放糖放盐均可，冲面时最好用滚开的水，如水温偏低容易冲泄。

谢谢！！

油炒面

原料：

[牛骨髓油][面粉][桂花汁][瓜子仁]
[白糖][黑白芝麻] [核桃]

风味特色：

又叫做油炒面，是北京春、秋、冬季应时小吃，其质地滑腻油润，略
感糊口，且酥油香气浓郁，营养丰富，深受老人和儿童的喜爱。

油茶的果料齐全是一个特色，还可以放青红丝，葡萄干等。冲茶的大
茶壶更使油茶颇具特色。

制作方法：

锅内放入面粉，用微火搅炒半小时呈麦黄色时即熟，过细罗。

熟面粉放回锅中，将牛骨髓油放在另一锅中，用旺火烧至要冒烟时，
倒入熟炒面锅内搅拌均匀。

将黑白芝麻仁用微火炒出香味，核桃仁炒熟、去皮、剁碎，连同