开水小问题

最好不要，开水久煮，一部分水变为蒸气跑掉了，溶解在水中的矿物质、无机盐和一些化学元素，如钙、镁离子，硫酸根、硝酸根离子，以及一些重金属汞、铬、铅、砷、锰、铜、锌等有害物质的含量就会相应地增高。特别值得注意的是，水中的硝酸根离子，在长时间烧煮过程中，会被还原成亚硝酸根离子，这是一种有毒物质。它能与人体血液中的低铁血红蛋白结合成不能输送氧气的高铁血红蛋白，使血液中毒。同时，亚硝酸根离子还能与人体内的仲胺类物质结合成对人体健康危害较大的亚硝酸类化合物。

有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

不好。谁反复沸腾了话里面有亚硝酸纳。对身体不好。