羊肉要怎样煮才不会老啊？！我煮的味道还蛮好，就是太老了诶~(@-@)##

我是用高压锅做的,在锅里放入洗好的羊肉和调料,加凉水,大火等水开后捞净沫子,压上锅盖气阀大火煮,等气阀开始出气调至中火,记录时间,如果是羊排就压12分钟,这样的羊肉吃起来有嚼头,想绵一点可以多压2-3分钟,等时间一到马上排气,这样就大功告成了.

羊肉先在开水里烫下 再放胃里慢慢煮就是了