一键还原之后安装在c盘以外的程序还能不能用？

有的可以用，有的不可以用。一般说来绿色软件是可以用的，那些需要在系统分驱（比如C盘）写很多文件以及注册表项的软件不能正常使用。
Office,AutoCAD等就不能用，它们需要在C盘放很多东西。你自己实践一下就知道 了。
注册表备份，现在看来意义不大，出了问题直接重装系统就可以了，现在的GHOST太方便了。
要备份注册表可以在需要备份的注册表项上点右键，就可以看到你想要的东西（“导出”）了。