鳗鱼干.泥螺怎样烧

鳗鱼干有咸的与淡的二种，咸的一般是隔水蒸食即可；也可加少许糖与味精调味．淡的做法较多，如果也想蒸了就吃，那么就洗一下在鳗鱼的上洒少许盐糖与味精，按自己的口味定．也可与肉类，尤其是与猪肉同煮，无论是红烧还是煲汤均可．
泥螺有二种，一种是活的，新鲜的，一般用来做汤，味很鲜美，最好用酱油做汤的调味剂．也可快速炒，做成红烧泥螺．如果是瓶装的，则是经腌制后的成品，可直接食用．泥螺食之有泥感，即泥螺尚在体内有一定的泥在胃中，要吐掉这个胃，吃时需小心，泥螺的胃含泥的东东，在泥螺的后半部分．

一个也行.拜托各