汇兑损益每月底都要调整，那么下个月初时美元余额，还要调吗

不用调的,一般每个月按月末时的汇率调一次,
不可以的,延用会计一惯制的原则,最好不要这样,尤其是在年底的时候更不要这样,你是手工记帐吧,如果是用软件做,把月初月末的汇率输进去,他就会自动取值计算.

一般年末调整一次