皮蛋有较重的苦碱味,谁有什么好办法可以去除或减轻苦味?

剁一点姜末,倒上一点米醋,沾食.

吃皮蛋时加姜和醋,不仅能消除它的苦味,还可以把皮蛋中的铅减轻.所以吃皮蛋一定要放姜和醋,再加些切细的青椒,盐,鸡精,辣椒很美味了,

一般都是用醋来消除皮蛋的苦味

放上姜末，醋和酱油就好了

姜汁加陈醋

加点醋咯!酸碱中和,不就没有较重的苦碱味啦!最好用白醋!