请问四川那种很有名的,家家户户都会做的辣肠怎么做?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/04 23:47:51
谢谢!
请问您说的已经刮好的小肠是指猪肥肠吗?谢谢!

先选七分瘦三分肥的肉洗净晾干,一定要是新鲜的.然后把肉切片,放进盆里加入盐味精辣椒面,还有白酒花椒面,还有八角生姜粒.搅拌均匀就将肉装进以经刮好的小肠里,一定要压紧.用绳子系牢,放到太阳下晒干就行了.