娃娃菜怎么烹饪啊？和白菜一样吗？

娃娃菜烹饪方法有很多和白菜的做法可不一样,下面给你介绍两种做法,希望你能喜欢:

　　北京的冬天干燥、寒冷，在结束了一天的工作之后回到家中，我想每个人都会十分珍惜与家人欢聚的幸福时刻吧。那么，在一家人围坐在桌前，共同享受晚餐时，如果有一道清新浓郁、开胃暖身的汤菜真是再好不过了。

　　浓汤娃娃菜就是这样一道菜。它的口味浓郁、汤质鲜美、开胃暖身、老少皆宜。下面，我就把这道简便易学的家常汤类菜肴的制作方法跟大家分享一下：

　　原料：娃娃菜2颗、培根片8片、大海米30克、姜5克、蒜10克、盐3克、鸡粉5克、上汤100克。

　　制作：

　　1、娃娃菜洗净后去除最外面的一层叶，横向片成两半备用。

　　2、大海米用开水泡发、姜切细末、蒜切片备用。

　　3、将娃娃菜叶子轻轻掀起，把培根片平塞入每层叶片之中备用。

　　4、锅中做少许底油，烧至7成热时下入姜末、蒜片爆香。再入泡发好的海米炒至海米再次发硬后烹入上汤煮沸后入盐、鸡粉调味。

　　5、上汤大开时下入娃娃菜后变中小火浸煮约4分钟左右将娃娃菜捞出晾至约50度备用。

　　6、将晾温后的娃娃菜纵向切成5厘米宽的段后码盘备用。

　　7、将锅中的上汤继续熬至浓稠，再淋上麻油后均匀地浇在娃娃菜上即可食用。

　　贴士：

　　1、娃娃菜易熟易烂，不可加热时间过长。

　　2、汤菜不能过咸，否则会夺去菜肴的鲜味。

　　煲淋咸肉煮娃娃菜

　　煲淋咸肉娃娃菜，这道菜呢，清爽可口，咸中有鲜、鲜而不腻。而且从色、香、味、形来说，都是可以上得台面的，尤其适合家里待客，肯定会迎来一片夸赞声。

　　原料：娃娃菜一颗、自制咸肉4两、葱段、姜片、生粉、盐、鸡粉 。

　　制作过程：

　　1、将娃娃菜洗净，从中间对切两半（根茎一定要保留），再清洗一次，包括每片菜叶的间隙。

　　2、咸肉去皮切长条，一片娃娃菜叶里面夹一片或两片咸肉。