吃太多的卤制品有没有什么弊端啊？

任何事情都有个度，吃卤制品也同样。吃太多容易得高血压。再说下去你不要介意，容易得癌症。

卤制品为了防腐都要加食盐，在食品中有抑菌防腐的作用，若量不足（10-15%），细菌就会大量繁殖，使食品中的亚硝酸盐含量增加。
在人们日常膳食中，绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外，长期食用亚硝酸盐含量高的食品，或直接摄入含有亚硝胺的食品，有可能诱发癌症。

一般来说是含盐过多，易得高血压，同时可能会含有亚硝酸盐，易致癌