使用隔离变压器（二次侧不接地）的照明系统中，开关可以装在中性线侧吗？

完全可以。

但你要确保导线与开关接线正确，不发生虚接和断线情况，且保持“火”、“地”线同时开、断。

检修时注意必须两边全断电，防止一方突然来电。

楼主讲的情况类似IT系统，规范JGJ/T 16-92有介绍：
（对于单相不接地系统的用电电路，开关接在哪根线上都一样的）
【以下为转摘规范JGJ/T 16-92部分内容】
14.2.7 在IT系统中的任何带电部分（包括中性线）严禁直接接地。IT系统中的电源系统对地应保持良好的绝缘状态。在正常情况下，从各相测得的对地短路电流值均不得超过70mA（交流有效值）。若以连续供电为主要目的时，则以不损害设备为限度，可放宽此值。所有设备的外露可导电部分均应通过保护线与接地极（或保护接地母线、总接地端子）连接，连接方式见本规范第8章有关规定。
14.2.8 IT系统必须装设绝缘监视及接地故障报警或显示装置。
14.2.9 在无特殊要求的情况下，IT系统不宜引出中性线。
14.2.10 在选择系统接地型式时，应根据系统安全保护所具备的条件，并结合工程实际情况，确定其中的一种。
由同一台发电机、配电变压器或同一段母线供电的低压电力网，不宜同时采用两种系统接地型式（例如在同一低压配电系统中，不宜同时采用TN和TT系统）。
在同一低压配电系统中，当全部采用TN系统确有困难时，也可部分采用TT系统接地型式。但采用TT系统供电部分均应装设能自动切除接地故障的装置（包括漏电电流动作保护装置）或经由隔离变压器供电。自动切除故障的时间，必须符合本规范第8章中“接地故障保护“的有关规定。