黑木耳是薄的好还是厚的好？？

黑木耳：具有清肺益气，补血活血，镇静止痛作用。在选购时可参考以下办法：

一看：优质的黑木耳干制前耳大肉厚，耳面乌黑光亮，耳背稍呈现灰暗，长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆断，互不黏结。

二摸：取少许黑木耳用手捏易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明含水量少；如果用手捏有韧性，松手后耳瓣伸展缓慢，说明含水量多。

三尝：纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气。 正常木耳为暗褐色或黑色，表面平滑，质地松散、干燥，组织纹理里清晰，气味微香；品尝时无甜、苦、涩等味。其吸水量大，5克干木耳吸水大约在50克以上。掺假木耳为棕色，并有白色附着物，质地发酥，潮湿，有粘性，组织纹理不清，品尝时有甜或苦、咸、涩味，且吸水量小，每5克掺假木耳吸水只有30-50克。

准确来说，是泡发好后，厚一点的好一些，

买干木耳时要选褶皱多一点、正面黑、背面有点发灰的、朵小一点的

要是对自己没什么信心，

最好的办法是到超市多选几个牌子，一一试过后，以后选最好的牌子买

一般来说,黑木耳干了以后厚度是差不多的.这时候厚一点的泡发出来的木耳更好一点.不过现在市面上有很多看起来非常厚的干木耳,千万不要买,那是用硫酸镁溶液泡过的,看起来很厚,发起来之后也很大只,不过营养远不如薄一点,没有经过化学药剂浸泡过的木耳

薄的好

泡出来是厚一点的好,干的时候薄的好

薄的。。。。